Cascade

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Alphasäure: 5,6% | Erntejahr: 2019

Besonders bei Craft Brewern ist die amerikanische Hopfensorte Cascade sehr beliebt. Sie kann derzeit als „Leitsorte“ zum Hopfenstopfen (Dry Hopping) bezeichnet werden. Eigentlich war diese Hopfensorte fast verschwunden und erlebte durch die Craftbeer-Revolution ein großes Comeback.

Die ursprünglich aus den USA stammende Aroma-Hopfensorte Cascade wird seit 2012 auch in der Hallertau derzeit auf etwa 10 ha angebaut. Die in der Hallertau angbeauten Hopfen der Sorte Cascade weisen dabei durchschnittlich immer einen etwas höheren Alphasäuregehalt aus. Bei einem offiziellen Test und der Gegenüberstellung der Vollmundigkeit und Bittere ergaben sich keine Unterschiede zwischen den jeweiligen mit US -oder Hallertauer Cascade gehopften Bieren. 

Cascade hat ein sehr ausgeprägtes, blumiges und würziges Aroma.

Aroma: Brombeere, Erdbeere, Lychee, Sahnebonbon, Zitrus
Alphasäure: 5,6%
Herkunft: Deutschland, USA
Hopfenart: Aromahopfen
Menge: 20g, 50g, 100g, 250g
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