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CaraAroma®
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CARAAROMA ® CaraAroma® ist eine spezielle Sorte von Gerstenmalz. Es handelt sich um ein karamellisiertes Malz, das für seine dunkle Farbe, reichhaltigen Aromen und seine Fähigkeit, komplexe Geschmacksprofile zu erzeugen, bekannt ist....
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ABBEY MALT ® Abbey Malt® ist eine spezielle Sorte von Gerstenmalz, das zum Brauen verwendet wird. Es ist auch als Belgian Abbey Malt oder Biscuit Malt bekannt. Abbey Malt® wird von der Firma Weyermann hergestellt und ist eine geschützte...
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Sauermalz
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Sauermalz Sauermalz wird vor allem in der Herstellung von sauren Bierstilen wie Berliner Weisse, Gose oder bestimmten Lambic-Bieren verwendet. Es trägt zur Säurebildung und zum Geschmacksprofil dieser Biere bei. Sauermalz kann auch in...
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RÖSTGERSTE Röstgerste ist eine spezielle Form von Gerste, die durch einen Röstprozess in Malz umgewandelt wird. Im Gegensatz zu herkömmlicher Braugerste wird Röstgerste einem längeren Röstvorgang bei höheren Temperaturen unterzogen, um...
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Melanoidinmalz
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CARAFA® TYP 2 CARAFA® TYP 2 ist eine spezielle Sorte von dunklem Gerstenmalz, das zum Brauen verwendet wird. Es handelt sich um ein karamellisiertes Spezialmalz, das für seine dunkle Farbe und seine Fähigkeit, intensive Röstaromen zu...
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CARAPILS®
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CARAPILS ® Carapils ® ist eine spezielle Sorte von Gerstenmalz, die zum Bierbrauen verwendet wird. Es ist auch als Carafoam oder Dextrinmalz bekannt. Dieses Karamellmalz zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Schaumbildung und den...
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CARARED® Carared® ist eine spezielle Sorte von Gerstenmalz. Es handelt sich um ein karamellisiertes Malz, das für seine intensive rote Farbe und seine süßlich-malzigen Aromen bekannt ist. Carared® wird von der Weyermann Malzfabrik...
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CARAMÜNCH® Typ 2
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CARAMÜNCH® Typ 2 Caramünch® Typ 2 ist eine spezielle Gerstenmalzsorte, die zum Bierbrauen verwendet wird. Es handelt sich um ein karamellisiertes Malz, das für seine dunkle Farbe, süßliche Aromen und seinen Beitrag zur Verbesserung des...
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Karamellmalz Hell
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Karamellmalz Hell EBC: 15,0 - 22,0 Der Einsatz von Karamellmalz im Bier verstärkt die Vollmundigkeit und begrenzt Endvergärung. Karamlmalz eignet sich sowohl für ein Helles, Weizenbiere oder auch nicht so stark alkoholhaltige Biersorten....
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Karamellmalz Dunkel EBC: 30,0 - 65,0 Der Einsatz von dunklem Karamellmalz gibt Farbe, Aroma und verleiht dem Bier einen süßen und malzigen Geschmack. Der Einsatz von Karamellmalz führt auch zu einer Verbesserung der Schaumstabilität und...
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Weizen Malz EBC: 3,5 - 4,5 Das Weizen Malz stellt nicht nur die Basis für das beliebte Weizenbier, sondern für viele obergärige Biere. Weizenmalz weist einen höheren Eiweißgehalt im vergleich zum Pilsener Malz auf, sodass es sich auch...
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